Potraviny X – Zaostřeno na potraviny

Plísně v potravinách

Stravování

2. 9. 2022 0

Sledování bezpečnosti potravin a výživy patří k důležitým prvkům ochrany veřejného zdraví. Takzvanému monitorování dietární expozice populace se Státní zdravotní ústav věnuje už od roku 1993. Dílčí výsledky za rok 2021 prokázaly u některých druhů potravin přetrvávající problém kontaminace plísněmi. [víc]

Z proteinů hrášku a tuku vznikl kvalitní alternativní steak

Stravování

14. 4. 2022 0

Materiálový vědec Martin Hofmann ze švýcarské techniky ETH Zürich vyvinul metodu výroby vysoce kvalitního alternativního masa z rostlinné hmoty. Jeho výzkum vlastností měkkých materiálů ho přivedl k technologii, s jejíž pomocí dokáže napodobit strukturu steaků z masa. V dnešní době je alternativní [víc]

Každá sedmá restaurace připravuje pokrmy na přepáleném fritovacím oleji

Kontrola potravin

14. 4. 2022 0

Každá sedmá restaurace připravuje pokrmy na přepáleném fritovacím oleji, přibližně 20 % provozovatelů chybuje při značení alergenů a označování druhu masa V rámci pravidelné kontrolní akce Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) prověřila jakost a bezpečnost [víc]

EFSA a ECDC vyšetřují nákazy salmonelou spojené s čokoládovými výrobky

Kontrola potravin

9. 4. 2022 0

Nákazy způsobené monofázickou bakterií Salmonella typhimurium se rychle rozvíjí v sedmi zemích EU/EHP a ve Spojeném království (UK). K 5. dubnu 2022 bylo hlášeno 134 případů, zejména u dětí do 10 let. První případ byl identifikován ve [víc]

Ferrero preventivně a dobrovolně stahuje vybrané šarže výrobků Kinder v České republice a na Slovensku

Kontrola potravin

8. 4. 2022 1

Autor: Ferrero ČeskáInformace společnosti Ferrero Česká Ferrero preventivně a dobrovolně stahuje vybrané šarže výrobků Kinder v České republice a na Slovensku. Jedná se o vybrané šarže některých Kinder produktů vyrobených v Belgii Ferrero v jiných zemích [víc]

Dodavatel

Mohlo by Vás zajímat

KORONAVIRUS

Doporučujeme

Reklama