Fritování je oblíbenou metodou přípravy potravin, ale přepálení fritovacího oleje může vést k tvorbě škodlivých látek, které ohrožují lidské zdraví. Přepálené oleje obsahují karcinogenní látky, které mohou způsobit rakovinu. Také zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a poškozují cévy, což zvyšuje riziko srdečních chorob a mozkové mrtvice. Přepálené oleje mohou také způsobovat zánětlivé procesy v organismu a zažívací potíže. [víc]
Sledování bezpečnosti potravin a výživy patří k důležitým prvkům ochrany veřejného zdraví. Takzvanému monitorování dietární expozice populace se Státní zdravotní ústav věnuje už od roku 1993. Dílčí výsledky za rok 2021 prokázaly u některých druhů potravin přetrvávající problém kontaminace plísněmi. [víc]
Každá sedmá restaurace připravuje pokrmy na přepáleném fritovacím oleji, přibližně 20 % provozovatelů chybuje při značení alergenů a označování druhu masa V rámci pravidelné kontrolní akce Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) prověřila jakost a bezpečnost [víc]
Mléko, jeho pití nám dodává vápník prospěšný pro naše kosti a velké množství bílkovin. Je tedy opravdu prospěšné pro lidský organizmus?
Vědci a lékaři z Nového Zélandu po dlouhodobých výzkumech přišli k závěru, že konzumace alkoholických nápojů, i v těch nejmenších množstvích, může ve starším věku vyvolat rakovinu.
Můžeme ji nalézt především v květáku, brokolici, kapustě (i růžičkové), červené, bílé, v zelí a kedlubně.
Nejenom stravou je člověk zdráv, vliv na lidský organizmus mají i chemické látky s kterými přicházíme do styku, tedy rozhoduje i co dýcháme a jak.
Copyright (c) 2024. Potraviny X