Grilujete maso?
Pokud se rozhodnete pro přípravu pokrmů v přírodě, např. grilováním, doporučujeme Vám následující hygienická pravidla pro snížení rizika a přípravu bezpečného pokrmu:
vaření
9 důležitých potravin, které by neměli chybět v jídelníčku
Co by nemělo chybět v každé kuchyni, jak na vaření, nebo přímo ke konzumaci?
Vědecké stanovisko EFSA k akrylamidu v potravinách
Na základě podrobného přehodnocení dosavadních výsledků EFSA zveřejnil své vědecké stanovisko zabývající se akrylamidem v potravinách.
Justfest 2016 Brno
První ročník gastronomického festivalu – Ochutnej svět byl ve znamení mezinárodní kuchyně.
Bezpečnost potravin, nejen v restauraci
HACCP sleduje tok potravin v celém rozsahu vaší restaurace, od okamžiku zásobování, kdy probíhá převzetí surovin, či výrobků, do okamžiku, kdy se hotové pokrmy podávájí zákazníkům. Pojďme se podívat na to, jak by to mělo fungovat [víc]
Bezpečné teploty potravin a hotových pokrmů
Z obrázku se můžete dozvědet jaké teploty jsou bezpečné a jaké jsou nebezpečné pro skladování a uchovávání potravin, či hotových pokrmů.
Rajčata vařte, jahody nekrájejte. Jak u potravin nepřijít o vitaminy?
Jíte dostatek zeleniny a ovoce a vyznáte se v nejnovějších superpotravinách na trhu? Pak máte napůl vyhráno. Druhou půlkou je vědět, jak ze zdravých potravin získat co největší užitek. Někdy jsou totiž lepší syrové, jindy [víc]