20. 5. 2024
REKLAMA

Oxid siřičitý, siřičitany

6. 2. 2024 2

Oxid siřičitý, siřičitany se v potravinářství využívají především jako antioxidant a konzervant. Používají se například ve vinařství proti hnědnutí bílého vína nebo jako bělidlo a uchovatel přírodní barvy ovoce. Oxid siřičitý je však jedovatý a může vyvolat alergické reakce a problémy astmatického typu. Potravinářská legislativa vyžaduje uvádění koncentrace siřičitanů na etiketě potravin. Siřičitany se nacházejí například v nápojích, komerčních potravinách, ovoci, salátech a mase. [víc]

Alergie na kiwi – vyrážka, či dýchací problémy

3. 3. 2020 0

Kiwi pochází z Číny (odtud název čínský angrešt). Z Číny se v roce 1904 dostaly tři rostliny na Nový Zéland. Téměř všechny plody kiwi pěstované mimo Čínu jsou potomky těchto tří rostlin. Kiwi se začalo pěstovat komerčně [víc]

Dvě šarže oplatků nebezpečných pro alergiky

2. 3. 2019 0

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) nařídila dvěma maloobchodním provozovatelům, aby neprodlené stáhli z prodeje dvě šarže cukrovinek polské výroby, u kterých zjistila značné překročení obsahu alergenní složky oproti deklaraci na obalu.

1 2 3 5