Campylobacter jejuni a Campylobacter coli
Bakterie rodu Campylobacter vyvolávají akutní střevní infekce u lidí tzv. kampylobakterózu a potraty u domácích zvířat. V přírodě jsou kampylobaktery velmi rozšířeny.
Červenec 2015
Vibrio parahaemolyticus
Vibrio parahaemolyticus je bakterie potenciálně patogenní. Vyskytuje se velmi často v mořském prostředí nebo v ústí řek, u živočichů obydlujících tato prostředí.
„Dětské“ potraviny
Často je možné se v tržní síti setkat s potravinami, které jsou označeny výrazy „pro děti“, „dětské/-ý/á“, případně jejich grafické zpracování je doplněno o obrázky pohádkových postav, zvířátek, nebo o jiné dětské motivy.
Proč je dobré používat šokové schlazovače?
Tradiční způsob uchovávání uvařených potravin býval jejich ponechání na volném vzduchu, dokud se neochladily na příslušnou teplotu, a teprve poté se ukládaly do chladničky.
5 tipov, ako ušetriť čas prípravy jedla v kuchyni
Každý z nás vie, že čas prípravy jedla je pre hosťa veľmi dôležitý. Nie je nič horšie, ako čakať na jedlo neúmerne dlhú dobu, navyše, keď pozvete na večeru či obed rodinu alebo obchodného partnera.
Grilování
Jak správně a bezpečně tepelně upravovat jídlo? Ideální a je příprava jídla doma na sporáku, troubě, či fritéze.
E.coli
E. coli sa nazýva typ baktérie ktorá žije v ľudskom a aj zvieracom čreve. Hoci veľa typov E.coli sú neškodné, z niektorých typov môžeme ochorieť. Najhorší typ E.coli poznáme ako E.coli O157:H7, môže spôsobovať