MENU
22. 7. 2025
REKLAMA

Hygiena ve stravovacích službách ČR

11. 6. 2015 0

Zákon č. 258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů, Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, [víc]

Hygiena v stravovacích službách SR

11. 6. 2015 0

V Slovenskej republike je bezpečnosť potravín realizovaná na základe legislatívnych predpisov, ktoré sú harmonizované s legislatívou EÚ, čiže spoločného trhu s potravinami. Zákon č. 152/1995 Z.z. z 27. júna 1995 o potravinách, novelizovaný zákonom č.349/2011. [víc]

Konvektomat

11. 6. 2015 0

REVOLÚCIA NAZÝVANÁ KONVEKTOMAT Viete, čo konvektomat je a na aké účely sa používa? Ide o teplovzdušnú rúru s elektronickým riadením a vyvíjačom pary. Vďaka revolučnej technike dokáže konvektomat nahradiť niekoľko strojov zároveň a to pri [víc]

Salmonella

11. 6. 2015 0

Salmonella , meno skupiny baktérií, je jednou z najčastejších príčin otravy jedlom. Zvyčajne, trvá približne 4 až 7 dni a väčšine ľudí sa polepší aj bez liečby.

Bacillus cereus

9. 6. 2015 0

Bacillus cereus alebo B. cereus je druh baktérie, ktorá produkuje toxíny. Tieto toxíny môžu spôsobiť dva typy ochorení: charakterizovaný hnačkou jeden typ a druhý, nazývaný emetického toxín, nevoľnosťou a zvracaním.

Listeria monocytogenes

9. 6. 2015 0

Co je listeria? Listeria, rod mikroorganismů z čeledi Corynebacteriaceae jsou grampozitivní nepohyblivé tyčinky. Ze 7 různých druhů je pro člověka patogenní pouze Listeria monocytogenes. Je odolná vůči vysušení, zmrazení a snadno přilne na technologické materiály (guma, sklo, [víc]

Lepok

9. 6. 2015 0

Lepok je všeobecný názov pre proteíny nachádzajúce sa v pšenici (tvrdej, Emmer, špalda, Farina, Farro, KAMUT® Khorasan pšenica a einkorn), raži, jačmeni a tritikale. Lepok pomáha potravine udržiavať jej tvar, pôsobí ako lepidlo, ktoré drží [víc]

1 7 8 9 10