Zmrazené produkty, zvláště zmrazenou zeleninu, lze vařit bez rozmrazování. Nicméně velké kusy masa nebo drůbeže je často zapotřebí před tepelným opracováním rozmrazit. Rozmrazování je nezbytné plánovat v předstihu, aby byl zajištěn dostatek času na daný [víc]
Otravy chemického původu mohou vyvolat cizorodé látky v poživatinách a přirozeně se vyskytující látky v poživatinách.
Na základě podrobného přehodnocení dosavadních výsledků EFSA zveřejnil své vědecké stanovisko zabývající se akrylamidem v potravinách.
Co je draslík? Draslík je minerál, který se nachází ve většině potravin. Pomáhá tělu několika způsoby.
Měkkýše (lat. Mollusca) jsou kmen kroužkovců.
V potravinářství má navzdory svému syntetickému vzniku bohaté využití zejména jako antioxidant a konzervant.
Sezamová semínka jsou mimořádně silnými alergeny, které jsou schopné způsobit závažné alergické reakce (anafylaktický šok), u citlivých jedinců.
Copyright (c) 2015 - 2023. Potraviny X