20. 5. 2024
REKLAMA

Oxid siřičitý, siřičitany

6. 2. 2024 2

Oxid siřičitý, siřičitany se v potravinářství využívají především jako antioxidant a konzervant. Používají se například ve vinařství proti hnědnutí bílého vína nebo jako bělidlo a uchovatel přírodní barvy ovoce. Oxid siřičitý je však jedovatý a může vyvolat alergické reakce a problémy astmatického typu. Potravinářská legislativa vyžaduje uvádění koncentrace siřičitanů na etiketě potravin. Siřičitany se nacházejí například v nápojích, komerčních potravinách, ovoci, salátech a mase. [víc]

Prevence během letních veder

25. 6. 2023 0

Letní měsíce přinášejí nástrahy, jako jsou extrémní vedra, potraviny a voda v koupalištích. Vyšší teploty mohou způsobit vážné zdravotní problémy, zejména u lidí s kardiovaskulárním onemocněním. Je důležité dodržovat pitný režim a jíst lehčí a vyváženou stravu. Koupání by mělo probíhat pouze na místech pod stálou kontrolou. Klimatizace by měla být nastavena tak, aby nedocházelo k přehřátí nebo přílišnému ochlazení. Je také důležité nosit vhodný oděv a chránit se před slunečním zářením. [víc]

Rozmrazování, …umýte správně rozmrazovat?

21. 1. 2021 0

Zmrazené produkty, zvláště zmrazenou zeleninu, lze vařit bez rozmrazování. Nicméně velké kusy masa nebo drůbeže je často zapotřebí před tepelným opracováním rozmrazit. Rozmrazování je nezbytné plánovat v předstihu, aby byl zajištěn dostatek času na daný [víc]

Chemické nebezpečí

6. 6. 2016 0

Otravy chemického původu mohou vyvolat cizorodé látky v poživatinách a přirozeně se vyskytující látky v poživatinách.

Draslík

11. 2. 2016 1

Co je draslík? Draslík je minerál, který se nachází ve většině potravin. Pomáhá tělu několika způsoby.

Měkkýše

3. 2. 2016 0

Měkkýše (lat. Mollusca) jsou kmen kroužkovců.

1 2 3 11