Myší trus, plísně – nic neobvyklého

Provozovatelé potravinářských provozů mají za cíl ze svého podnikání vytěžit přiměřený zisk. No bohužel ne každému jde právě o to. Najdou se i takový, kterým na tom až tak nezáleží. Zde jsou některé provozy, kde to zjevně nezvládají.

Rychlé občerstvení

Ing. Filip Hrnčíř
„Pizza Cafe“
Řevničov (Karlovarská 98, 270 54 Řevničov)

Zjištěné skutečnosti:

• Výskyt plísní na stěnách
• Výrazně zanedbaný úklid
• Hromadění odpadů
• Výrazné znečištění všech prostor
• Nečistoty na stěnách
• Nečistoty na podlaze
• Silně znečistěná chladicí zařízení (nejsou jiné skladovací prostory)
• Prostory provozovny využívány i pro skladování předmětů, které mohou ovlivnit kvalitu nebo bezpečnost potravin
• Riziko kontaminace potravin z důvodu nevyhovujících prostor
• Nevhodně skladované potraviny

Stav uzavření: Znovu otevřeno
Datum uzavření: 27. 7. 2016
Datum uvolnění zákazu: 29. 7. 2016

Pivnice

Jaroslav Kudrna

„Pivnice Šárka“
Hostinné (Náměstí 61, 543 71 Hostinné)

Zjištěné skutečnosti:

• Nezajištění odtoku odpadních vod
• Výskyt plísní na stěnách
• Poškození stěn
• Riziko kontaminace potravin z důvodu nevyhovujících prostor
• Uzavřena pouze část provozovny – prostor sklepa, ve kterém byly skladovány naražené keg sudy s pivem

Stav uzavření: Uzavřeno
Datum uzavření: 24. 6. 2016

Restaurace

Alan Babický
„NOVÁ HOSPODA“
Kamenice (Pražská 325, 251 68 Kamenice)

Zjištěné skutečnosti:

• Výskyt myšího trusu
• Provozovna nezabezpečená před pronikáním škůdců
• Špatné hygienické podmínky na toaletách
• Výskyt plísní na provozovně
• Výskyt plísní na stěnách
• Výskyt plísní v chladicích zařízeních
• Výrazně zanedbaný úklid
• Znečištěné kuchyňské náčiní
• Nečistoty na stěnách
• Nečistoty na podlaze
• Nečistoty na regálech či zařízeních
• Silně znečistěná chladicí zařízení (nejsou jiné skladovací prostory)
• Poškození stěn
• Poškození stropu
• Kouření v zázemí provozovny
• Koroze kovových konstrukcí (polic, regálů)
• Riziko kontaminace potravin z důvodu nevyhovujících prostor

Stav uzavření: Znovu otevřeno
Datum uzavření: 18. 7. 2016
Datum uvolnění zákazu: 21. 7. 2016

zdroj: <http://www.potravinynapranyri.cz/>