Listeria, rod mikroorganism\u016f z \u010deledi Corynebacteriaceae<\/em> jsou grampozitivn\u00ed nepohybliv\u00e9 ty\u010dinky. Ze 7 r\u016fzn\u00fdch druh\u016f je pro \u010dlov\u011bka patogenn\u00ed pouze Listeria monocytogenes. Je odoln\u00e1 v\u016f\u010di vysu\u0161en\u00ed, zmrazen\u00ed a snadno p\u0159ilne na technologick\u00e9 materi\u00e1ly (guma, sklo, kov). Zdrojem n\u00e1kazy pro \u010dlov\u011bka jsou hlavn\u011b zv\u00ed\u0159ata, svalov\u00e9 maso, klob\u00e1sy, pl\u00eds\u0148ov\u00e9 zraj\u00edc\u00ed s\u00fdry, nepasterizovan\u00e9 ml\u00e9ko, ov\u010d\u00ed hrudkov\u00fd s\u00fdr a brynza z nepasterizovan\u00e9ho ov\u010d\u00edho ml\u00e9ka, uzen\u00e9 lososy, vakuov\u011b balen\u00e9 filety z losos\u016f; pro zv\u00ed\u0159ata nespr\u00e1vn\u00e9 fermentovan\u00e1 sil\u00e1\u017e. Rovn\u011b\u017e m\u016f\u017ee b\u00fdt zdrojem n\u00e1kazy \u010derstv\u00e1 zelenina (celer, raj\u010data, sal\u00e1t), kter\u00e1 byla p\u0159ihnojov\u00e1n\u00ed \u010derstv\u00fdm hnojem.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Listeria monocytogenes zp\u016fsobuje onemocn\u011bn\u00ed, kter\u00e9 naz\u00fdv\u00e1me listeri\u00f3za. Na \u010dlov\u011bka se p\u0159en\u00e1\u0161\u00ed p\u0159\u00edmo p\u0159i styku s nemocn\u00fdmi zv\u00ed\u0159aty, zejm\u00e9na p\u0159i o\u0161et\u0159ov\u00e1n\u00ed, p\u0159i porodech. Vstupn\u00ed branou je poran\u011bn\u00e1 k\u016f\u017ee, sliznice, tr\u00e1vic\u00ed a d\u00fdchac\u00ed soustava. Inkuba\u010dn\u00ed doba je 1-4 t\u00fddny. P\u0159i vrozen\u00e9 form\u011b jde o intrauterinn\u00ed infekci, kter\u00e1 se projevuje potratem, p\u0159ed\u010dasn\u00fdm porodem, porodem mrtv\u00e9ho plodu nebo exitem novorozence. P\u0159\u00ed\u010dinou je rozsev mili\u00e1rn\u00ed nekr\u00f3z zejm\u00e9na v j\u00e1trech, nadledvin\u00e1ch, plic\u00edch a slezin\u011b. Z\u00edskan\u00e1 Listeria m. se nemus\u00ed klinicky projevit. P\u0159i po\u017eit\u00ed kontaminovan\u00e9 potravy nebo vody se m\u016f\u017ee vyvinout hore\u010dnat\u00e9 onemocn\u011bn\u00ed podobn\u00e9 tyfu, se zv\u011bt\u0161enou slezinou, vyr\u00e1\u017ekou a leukopeni\u00ed. N\u011bkdy se m\u016f\u017ee onemocn\u011bn\u00ed projevit jako t\u011b\u017ek\u00e1 hnisav\u00e1 meningoencefalitida nebo jako nekrotick\u00e1 ang\u00edna se zdu\u0159en\u00edm pod\u010delistn\u00edch uzlin p\u0159ipom\u00ednaj\u00edc\u00ed infek\u010dn\u00ed mononukle\u00f3zu.
Listeria monocytogenes je v p\u0159\u00edrod\u011b zna\u010dn\u011b roz\u0161\u00ed\u0159ena; nach\u00e1z\u00ed se v p\u016fd\u011b, vod\u011b, rostlin\u00e1ch, fek\u00e1li\u00edch. T\u00e9to bakteri\u00ed se dob\u0159e da\u0159\u00ed p\u0159i teplot\u00e1ch 1 a\u017e 40 \u00b0 C, p\u0159i\u010dem\u017e nejlep\u0161\u00ed podm\u00ednky pro sv\u016fj r\u016fst m\u00e1 p\u0159i teplot\u00e1ch 30 a\u017e 37 \u00b0 C, pH 6-9, aw 0,92.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\nCo je Listeri\u00f3za?<\/h2>\n\n\n\n
U v\u0161ech projevech nemoci je rozhoduj\u00edc\u00ed imunitn\u00ed stav a v\u011bk \u010dlov\u011bka. Nejv\u00edce jsou ohro\u017eeni star\u0161\u00ed lid\u00e9, t\u011bhotn\u00e9 \u017eeny a lid\u00e9 se sn\u00ed\u017een\u00fdm imunitn\u00edm syst\u00e9mem.<\/p>\n\n\n\n