St\u0159edomo\u0159sk\u00e9 delikatesy mohou vyvolat t\u011b\u017ek\u00e9 alergie.\u00a0Pobyt u mo\u0159e je v\u0161eobecn\u011b pova\u017eov\u00e1n za zdrav\u00ed prosp\u011b\u0161n\u00fd.<\/p>\n
<\/p>\n
\u00a0L\u00e9ka\u0159i ale varuj\u00ed p\u0159ed ne\u010dekan\u00fdmi alergick\u00fdmi reakcemi na n\u011bkter\u00e1 j\u00eddla, kter\u00e1 se u n\u00e1s b\u011b\u017en\u011b nekonzumuj\u00ed. Alergie na mo\u0159sk\u00e9 plody m\u016f\u017ee toti\u017e znep\u0159\u00edjemnit dovolenou. Osoby, kter\u00e9 trp\u00ed alergi\u00ed na pyly a rozto\u010de, m\u00edvaj\u00ed alergie i na potraviny \u010dast\u011bji ne\u017e b\u011b\u017en\u00e1 populace. \u010casto jde o tzv. zk\u0159\u00ed\u017een\u00e9 alergie, kdy se u pacienta objev\u00ed klinick\u00e9 projevy alergie po kontaktu s jin\u00fdm alergenem ne\u017e proti kter\u00e9mu si u\u017e vytvo\u0159il protil\u00e1tky.<\/p>\n
K nej\u010dast\u011bj\u0161\u00edm potravinov\u00fdm alergi\u00edm, kter\u00e9 mohou zkazit pobyt u mo\u0159e pat\u0159\u00ed alergie na kor\u00fd\u0161e tzv. crustacea. Ta m\u016f\u017ee zp\u016fsobovat reakce p\u0159\u00edmo ohro\u017euj\u00edc\u00ed \u017eivot. Je-li jedinec alergick\u00fd na jeden druh kor\u00fd\u0161\u016f, je 75% pravd\u011bpodobnost, \u017ee se objev\u00ed reakce i na jejich dal\u0161\u00ed druhy. Mezi tyto pat\u0159\u00ed nap\u0159. langusty, krevety, humr a mo\u0159\u0161t\u00ed r\u00e1\u010dci.<\/p>\n
Rovn\u011b\u017e m\u016f\u017ee b\u00fdt \u010dlov\u011bk alergick\u00fd na m\u011bkk\u00fd\u0161e tzv. mollusca, kam pat\u0159\u00ed mo\u0159\u0161t\u00ed ml\u017ei \u2013 sl\u00e1vka jedl\u00e1 nebo \u00fast\u0159ice, anebo z hlavono\u017ec\u016f s\u00e9pie, chobotnice a kalam\u00e1ry. Podce\u0148ovat by v\u0161ak nem\u011bli konzumaci t\u011bchto mo\u0159sk\u00fdch plod\u016f ani lid\u00e9, kte\u0159\u00ed alergiemi netrp\u00ed.<\/p>\n
Zdravotn\u00ed riziko je spojen\u00e9 s \u010derstvost\u00ed plod\u016f a \u010distotou vody, kde byly loven\u00e9. Mohou toti\u017e zp\u016fsobovat intoxikace a toxikoinfekce (aliment\u00e1rn\u00ed onemocn\u011bn\u00ed). Nap\u0159. \u00fast\u0159ice \u201ep\u0159epumpuj\u00ed\u201c do sebe a\u017e 10 litr\u016f vody za hodinu. Je-li voda kontaminovan\u00e1, mohou kor\u00fd\u0161i obsahovat bakterie nap\u0159. mikrokoky a m\u011bkk\u00fd\u0161i streptokoky a enterobakterie a tak\u00e9 p\u016fvodce virov\u00fdch onemocn\u011bn\u00ed.<\/p>\n
Hlavn\u00edm alergenem u kor\u00fd\u0161\u016f je b\u00edlkovina tropomyosin, kter\u00e1 je odoln\u00e1 v\u016f\u010di teplot\u011b, n\u00edzk\u00e9mu pH a tr\u00e1vic\u00edm enzym\u016fm. Tropomyosiny v r\u016fzn\u00fdch kor\u00fd\u0161\u00edch vykazuj\u00ed vz\u00e1jemnou podobnost, co\u017e vede ke zna\u010dn\u00e9 zk\u0159\u00ed\u017een\u00e9 reakci v r\u00e1mci druh\u016f. Pokud je tedy \u010dlov\u011bk alergick\u00fd na rozto\u010de a chyst\u00e1 se na dovolenou k mo\u0159i, m\u011bl by se vyhnout konzumaci mo\u0159sk\u00fdch lah\u016fdek.<\/p>\n
Genetick\u00e9 vlohy k alergi\u00edm m\u00e1 v sou\u010dasn\u00e9 dob\u011b a\u017e 3,5 mili\u00f3nu obyvatel \u010cR. Nejv\u00edce lid\u00ed trp\u00ed astmatem (asi 600 000 lid\u00ed) a a\u017e \u010dtvrtina obyvatel m\u00e1 alergickou r\u00fdmu. Celosv\u011btov\u011b trp\u00ed potravinovou alergi\u00ed 2 a\u017e 3 % obyvatel.<\/p>\n