5. 10. 2022

Rezistence mikroorganizmů v potravinách

4. 3. 2020 0

EFSA a ECDC přinášejí zprávu o mikrobiální rezistenci v EU za rok 2018 Bakterie rodů Salmonella a Campylobacter jsou stále více odolné ciprofloxacinu, jednomu z antibiotik první volby pro léčení infekcí způsobených těmito bakteriemi. Tento [víc]

Dezinfekce octem, kdy a proč jej (ne)použít

19. 5. 2019 1

V poslední době je stále populárnější použití octu k čištění a dezinfekci v potravinářském průmyslu, a to hlavně v v zařízeních společného stravování. Z druhého břehu ze stran kontrolních orgánu je však reakce negativní. Kyselina octová [víc]

1 2 3 4