24.3.2019

Reklama

HACCP

12.6.2015 0

Co to vlastne HACCP znamená?   HACCP (hazard analysis and critical control points znamená analýzu nebezpečí a metodu kritických kontrolních bodů) je systém, který byl v 60. letech minulého století vyvinut v USA

Salmonella

11.6.2015 0

Salmonella , meno skupiny baktérií, je jednou z najčastejších príčin otravy jedlom. Zvyčajne, trvá približne 4 až 7 dni a väčšine ľudí sa polepší aj bez liečby.

Bacillus cereus

9.6.2015 0

Bacillus cereus alebo B. cereus je druh baktérie, ktorá produkuje toxíny. Tieto toxíny môžu spôsobiť dva typy ochorení: charakterizovaný hnačkou jeden typ a druhý, nazývaný emetického toxín, nevoľnosťou a zvracaním.

Listeria monocytogenes

9.6.2015 0

Co je listeria? Listeria, rod mikroorganismů z čeledi Corynebacteriaceae jsou grampozitivní nepohyblivé tyčinky. Ze 7 různých druhů je pro člověka patogenní pouze Listeria monocytogenes. Je odolná vůči vysušení, zmrazení a snadno přilne na technologické materiály (guma, sklo, [víc]

1 3 4 5