Reklama

Bezpečnost potravin, nejen v restauraci

11.4.2016 0

HACCP sleduje tok potravin v celém rozsahu vaší restaurace, od okamžiku zásobování, kdy probíhá převzetí surovin, či výrobků, do okamžiku, kdy se hotové pokrmy podávájí zákazníkům. Pojďme se podívat na to, jak by to mělo fungovat […]

Inspekce letos uzavřela přes sto třicet provozoven, aktuálně dalších osm

8.7.2015 0

I v letních měsících Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) pokračuje v intenzívní kontrole stravovacích zařízení a potravinářských provozů.Z důvodu závažného porušení hygienických předpisů v letošním roce SZPI byla nucena uzavřít už 131 provozoven.Kromě hygieny se v provozovnách společného stravování […]

PDCA

12.6.2015 0

PDCA  (z anglického plan-do-check-act), čili „plánuj, udělej, zkontroluj, jednej“ jsou základní kroky pro dosažení neustálého zdokonalování. Většina modelů zlepšování procesů je založena na postupu, který zavedl W. Edwards Deming. Postup popisuje posloupnosti kroků zlepšování procesů.

1 8 9 10