Reklama
HACCP sleduje tok potravin v celém rozsahu vaší restaurace, od okamžiku zásobování, kdy probíhá převzetí surovin, či výrobků, do okamžiku, kdy se hotové pokrmy podávájí zákazníkům. Pojďme se podívat na to, jak by to mělo fungovat [víc]
Protože zdraví ovlivňujeme nejenom zevnitř, ale i zvenku, podíváme se dnes výjimečně na kosmetický přípravek zabraňující tvoření pachů a pocení na lidském těle.
Tak jak se myjeme my, je logické, že je nutné mýt i suroviny před zpracováním, či konzumací. Je to pravda? Má mytí masa, drůbeže, vajec, ovoce, zeleniny smysl? Budeme se stravovat bezpečnější? Mytí mäsa, drůbeže. [víc]
I v letních měsících Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) pokračuje v intenzívní kontrole stravovacích zařízení a potravinářských provozů.Z důvodu závažného porušení hygienických předpisů v letošním roce SZPI byla nucena uzavřít už 131 provozoven.Kromě hygieny se v provozovnách společného stravování [víc]
Jak správně a bezpečně tepelně upravovat jídlo? Ideální a je příprava jídla doma na sporáku, troubě, či fritéze.
Co to vlastne HACCP znamená? HACCP (hazard analysis and critical control points znamená analýzu nebezpečí a metodu kritických kontrolních bodů) je systém, který byl v 60. letech minulého století vyvinut v USA
Zákon č. 258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů, Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, [víc]
Copyright (c) 2015 - 2019. Potraviny X