Reklama

Inspekce letos uzavřela přes sto třicet provozoven, aktuálně dalších osm

8.7.2015 0

I v letních měsících Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) pokračuje v intenzívní kontrole stravovacích zařízení a potravinářských provozů.Z důvodu závažného porušení hygienických předpisů v letošním roce SZPI byla nucena uzavřít už 131 provozoven.Kromě hygieny se v provozovnách společného stravování […]

Grilování

3.7.2015 0

Jak správně a bezpečně tepelně upravovat jídlo? Ideální a je příprava jídla doma na sporáku, troubě, či fritéze. 

HACCP

12.6.2015 0

Co to vlastne HACCP znamená?   HACCP (hazard analysis and critical control points znamená analýzu nebezpečí a metodu kritických kontrolních bodů) je systém, který byl v 60. letech minulého století vyvinut v USA

Hygiena ve stravovacích službách ČR

11.6.2015 0

Zákon č. 258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů, Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, […]

Hygiena v stravovacích službách SR

11.6.2015 0

V Slovenskej republike je bezpečnosť potravín realizovaná na základe legislatívnych predpisov, ktoré sú harmonizované s legislatívou EÚ, čiže spoločného trhu s potravinami. Zákon č. 152/1995 Z.z. z 27. júna 1995 o potravinách, novelizovaný zákonom č.349/2011. […]

1 2