25.5.2019

Reklama

Dezinfekce octem, kdy a proč jej (ne)použít

19.5.2019 0

V poslední době je stále populárnější použití octu k čištění a dezinfekci v potravinářském průmyslu, a to hlavně v v zařízeních společného stravování. Z druhého břehu ze stran kontrolních orgánu je však reakce negativní. Kyselina octová [víc]

Doprava, přeprava a nejen potravin

22.3.2019 1

Po nákupu potravin bychom měli dopravit rychle se kazící potraviny co nejdříve domů a správně je podle informací na obale uložit v chladničce nebo zkonzumovat. Vyhneme se tím znehodnocení výrobku, vlivem působení vyšších teplot během [víc]

Křížová kontaminace potravin

10.2.2019 1

Co je křížová kontaminace ? Křížovou kontaminaci je možno definovat jako přenos bakterií z místa jejich přirozeného výskytu, např. ze syrových potravin (maso, vejce, zelenina), na nekontaminované potraviny sloužící dále již bez další tepelné úpravy [víc]

Pekárna uzavřena, ignorována hygiena

23.6.2016 1

Říká se, že nejlepší kontrola je (ne)spokojený zákazník. Zde čekali až na kontrolní orgány. Karlova pekárna s.r.o. Židlochovice (Brněnská 158, 667 01 Židlochovice) IČ: 00568431 Zjištěné skutečnosti: Výskyt myšího trusu Výskyt hmyzích škůdců Provozovna nezabezpečená [víc]

1 2 3