Reklama

Genistein, slyšeli jste o něm?

25.9.2015 0

Genistein se nám může hodiť, ale není perfektní. Je to fytoestrogén a patří do kategorie izoflavonů. O tom, kolik fytoestrogenů přijímá člověk s potravou, rozhodují v prvé řadě tradiční národní zvyky. Například většina asijské populace konzumuje […]

Sója

18.9.2015 0

Sója je pokládaná za jeden z nejdůležitějších alergenů. Sójové boby obsahují množství proteinů s vysokou biologickou hodnotou, a i proto jsou považované za důležitý nutrient. Zastoupení proteinů v sójovém semeně je přibližně 35%. Alergie způsobují […]

Arašídy

17.9.2015 0

Alergií na arašídy nazýváme  potravinovou alergii na alergeny obsažené v burských oříšcích. Burské oříšky patří do skupiny luštěnin. Je známo, že alergeny arašídů mohou vyvolat obzvláště silnou alergickou reakci. Nebezpečné jsou především alergické reakce po pokrmech, […]

Mléko, ano či ne?

16.9.2015 0

Denně byste měli přijmout v potravě 800 až 1 200 miligramů vápníku. Z tohoto množství se však vstřebává nejvíce 50 procent. Nejlépe se vápník vstřebává spolu s hořčíkem, když jsou v poměru 2:1. I když jíte […]

Ryby

8.9.2015 0

Ryby patří k nejčastějšímu vyvolavateli potravinových alergií. Hlavním alergenem je u ryb parvalbumin, protein, který tvoří hlavní složku bílé svaloviny ryb. Nejlépe tolerovatelné ryby patří do čeledi Scombroideae, kam spadá např. tuňák. Alergie na ryby […]

Vejce

23.7.2015 0

Základním problémem při jakékoli přecitlivělosti na vejce je jejich všudypřítomnost v potravinách, tedy zejména skryté alergeny. Je nutné zjišťovat složení jídel, která hodláme jíst. Vyhýbat se musíme všem druhům vajec – slepičím, kachním, husím i křepelčím. […]

1 2 3 4